ホテルはメリタスマンダリンからヒルトンシンガポールに変わったものの、そのまま同じところで営業継続中の有名中華料理、四川飯店シンガポール店。
すでに開店して約10年が経っても健在なのはうまく経営が成り立っているからなのかも知れません。
陳麻婆豆腐（四川飯店伝統のマーボードーフ）はピリ辛でした！
四川飯店 Shisen Hanten 2016年6月 〜Mandarin Orchard Singapore（マンダリン・オーチャード・シンガポール）〜
四川飯店では、麻婆豆腐を！麻婆豆腐が名物の四川飯店 Shisen Hantenにランチに行く。
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四川飯店では、麻婆豆腐を！
麻婆豆腐が名物の四川飯店 Shisen Hantenにランチに行く。
場所は、Mandarin Orchard Singapore（マンダリン・オーチャード・シンガポール）のOrchard Wing（オーチャード・ウィング）35階
エレベーターを降りて、カウンターを通り、階段を降りる。
階段を降りて左手の奥にはバーカウンター
階段の正面にはアート風の生け花
生け花の向こう側、広く開けた大広間にテーブルが並んでいる。
ランチ・セットは、1人42.00シンガポールドル++（メインディッシュ2皿は、1人50.00シンガポールドル++）で、2人から注文可能
我々は量的に食べられないかも？と思い、アラカルトでの注文をした。
まずは、”普洱茶（プーアル茶）”
”八宝湯（八種薬膳入りスープ）”、”本日のスープ（冬瓜スープ）”
”韮黄豆芽（黄ニラともやしのシャキシャキ炒め）”
四川飯店と言えば、やはり麻婆豆腐、”陳麻婆豆腐（四川飯店伝統のマーボードーフ）”
麻婆豆腐の山椒（さんしょう）が舌を刺激し、ご飯がすすむ。
デザートは、”湯枝甘露（タピオカとレモンソルベ入りマンゴースープ）”
普洱茶（プーアル茶） 6.00ドル 2つ 12.00ドル八宝湯（八種薬膳入りスープ） 9.80ドル本日のスープ（冬瓜スープ） 20.00ドル韮黄豆芽（黄ニラともやしのシャキシャキ炒め） 16.00ドル陳麻婆豆腐（四川飯店伝統のマーボードーフ） 22.00ドル北海道ライス 3.50ドル 2杯 7.00ドル湯枝甘露（タピオカとレモンソルベ入りマンゴースープ） 6.00ドル++ 10%サービス料金 7%GST（消費税） が加算されて、合計 109.25ドル ＊ドルはシンガポールドル
点心Dim Sumメニューは、23種類・5.20シンガポールドル++から
ディナーメニューは、1人68.00シンガポールドル++・98.00シンガポールドル++・138.00シンガポールドル++などのセットメニューがある。
四川飯店 Shisen Hanten
Mandarin Orchard Singapore（マンダリン・オーチャード・シンガポール）Orchard Wing（オーチャード・ウィング）35階
↓
Level 35 Hilton Singapore Orchard 333 Orchard Road, Singapore 238867
電話：6831-6262
営業時間
ランチ（平日）
12.00pm to 3.00pm(last order at 2.30pm)
（土日祝日 Weekend Brunch)
11.30am to 3.15pm(last seating at 1.45pm)
ディナー
6.00pm to 10.30pm(last order at 9.45pm)
上記赤坂四川飯店のウェブ内の店舗リストにはシンガポール店は記載されていないが、その理由は不明
Mandarin Orchard Singapore（マンダリン・オーチャード・シンガポール）
333 Orchard Road Singapore 238867
ホテル内のチキンライス有名店Chatter Box（チャター・ボックス）については＝＞こちら
