オリエンタルホテルシンガポール、MOバーでのアフタヌーンティー

MOバー 【シンガポール】ホテルのレストラン
マンダリンオリエンタルホテルシンガポールMOバーのアフタヌーンティー
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MOバーの1周年を記念したアフタヌーンティー

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マンダリンオリエンタルホテルシンガポールMandarin Oriental Hotel Singaporeは、マリーナ東側に建つホテルのひとつ。

日本人に人気のリッツカールトンシンガポールに隣接し、アトリウム構造を持つ建物が特徴。

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マリーナに面して、リッツカールトンシンガポール・マンダリンオリエンタルホテルシンガポール・マリーナマンダリンと3つのホテルが並んでいる。

MOバーのアフタヌーンティーは、一周年を記念の特別コース(下記に詳細明記)で、和のテイストを取り入れたもの。

趣向を凝らした料理は、驚きの中で、見た目と舌を喜ばせてくれる。

珈琲と梨漬物

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イクラに見えるのは、コーヒーゼリー。

タラバ蟹のパフ 燻製塩ハマチ/ワカメ煎餅/柚子

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和食の前菜を思わせる一品。お皿はシンガポールで有名な陶芸家によるもの。

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マンダリンオリエンタルホテルシンガポールMOバーのアフタヌーンティー

ロブスターロール 和牛パストラミ/胡瓜漬け/食パンサンドイッチ 海老/シラチャ―ソース

MOバー

ドゥルセ/パフライス 柚子クリーム/柑橘コンフィー 黒胡麻スポンジ/ココナッツソフトガナッシュ チョコレートパテサブレ/ダークチョコレートムース

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2段トレイの2皿は、アフタヌーンティーらしい料理。お箸がつくのは、珍しい。

モクテルには、ライスペーペーパーに描かれた鮮やかな薔薇の絵とバーのロゴ。

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アフタヌーンティーのメニュー内容(英語メニュー記載内容併記)

メニュー詳細を日本語と英語で併記したが、微妙に表現が違うのは敢えてそうしたのだろうと推測。

飲み物は1回のみ種類の変更可能。

*当アフタヌーンティーは、10月末日まで

アフタヌーンティー 黒と赤
FOOD SELECTION Black and Gold
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珈琲と梨漬物
Coffee and shinko pear textures

タラバ蟹のパフ
燻製塩ハマチ/ワカメ煎餅/柚子
Taraba crab vol au vent
Cured and smoked hamachi/seaweed rice cracker/yuzu

ロブスターロール
和牛パストラミ/胡瓜漬け/食パンサンドイッチ
海老/シラチャ―ソース
Boston lobster roll
Wagyu pastrami/kyurizuke/shokupan sandwich
Ebi shrimp/sriracha-aioli

ドゥルセ/パフライス
柚子クリーム/柑橘コンフィー
黒胡麻スポンジ/ココナッツソフトガナッシュ
チョコレートパテサブレ/ダークチョコレートムース
Ducey puffed rice
Yuzu cream/sitrus confit
Black sesame sponge/coconut soft ganache
Chocolate pate sablee/dark chocolate mousse

黒胡麻スコーン
バニラスコーン
Black sesamee scone
Vanilla scone

巨峰
Kyoho grape

チョコレート/プラリネ
Chocolate/praline
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MOバーについて

マンダリンオリエンタルホテルシンガポールのMOバーは、シンガポールのホテル独特のスタイリッシュなバー。

窓からはマリーナの景色をみることができる。

ホテルのバーとして、国際的に高い評価を受けているリージェントシンガポールのバー・マンハッタンの誕生から、続々と同クラスのホテルが改築に際して個性溢れるバーの設置に力を入れている。

タイの歴史ある高級ホテルとして知られるマンダリンオリエンタルホテルのグループとして、シンガポールでの今後を期待したい。

訪問日:2019年9月14日(土曜日)
場所:マンダリンオリエンタルホテルシンガポール MOバー
料理:アフタヌーンティー
1名 48ドル 2名 88ドル++
カクテル またはモクテル1杯付 65ドル++
シャンパン”R”de Ruinart Champagne 1杯付 68ドル++
*シンガポールで+はサービス料の10%・+は消費税7%

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